Il Coltello

I coltelli hanno molteplici funzioni: possono essere usati in cucina:

"E, bevutoci sopra un bicchierone d'acqua, si mise davanti il pasticcio di maiale. Ne tagliava dei pezzetti e con la punta del coltello li spalmava sul pane." Parte Seconda, Capitolo Quarto
"Dicendo, cavò un coltello a lama fissa, nuovo di trinca; e con quello si mise a ripulire il pesce delle cacatine di mosca."  Parte Quarta, Capitolo Sesto

Esempio di Coltello a lama fissa

Ma anche come arma:
"Sei pronto? Uno di noi due deve restarci. Dategli un coltello; io ho il mio." Parte Quinta, Capitolo Quarto

L'orologio a cucù

"Completava l'arredamento una scatola, sulla credenza, di cartone rosso e l'orologio a cucù, dal quadrante dipinto a vivaci colori che riempiva del suo tic-tac il vuoto del soffitto." Parte Prima, Capitolo Secondo

"La stanza pareva morta; da due giorni non l'animava più l'amico tic-tac dell'orologio a cucù; dacché, partito l'ultimo pugno di lana, avevano venduto anche quello per ricavarne tre franchi." Parte Quarta, Capitolo Quinto

"Inchiodato su una sedia davanti alla stufa spenta, Bonnemort era solo. Aveva gli occhi fissi sbarrati. Intorno a lui, la saletta pareva immensa, ora che non c'era più il mobilio d'abete verniciato, né l'orologio a cucù che una volta la animava" Parte Settima, Capitolo Quinto

Il lusso delle case borghesi

Nonostante la povertà dei lavoratori delle proprie miniere, i borghesi non avevano alcun problema nel godere del lusso più sfrenato:

"Nella sala ovattata di sontuose tappezzerie, con antiche cassapanche di quercia lungo le pareti, i convitati si mettevano a loro agio. Credenze a vetri luccicavano di argenteria,...

...un lampadario di rame pendeva dal soffitto e nelle sue bocce si specchiavano palme e ciuffi di aspidistra che sorgevano da vasi di maiolica.

Fuori, la giornata di dicembre, che una pungente brezza gelava; mentre il tepore di serra che regnava nell'interno permetteva di avvertire nell'aria l'aroma dell'ananas che aspettava, tagliato a fette, in una coppa di cristallo." 
(Parte Quarta, Capitolo Primo)

Il Materasso

"Tutto andava a finire dai rigattieri: la lana dei materassi, le masserizie; qualche mobile, persino."
(Parte Quarta, Capitolo Quinto)

"Intorno, le pareti spoglie testimoniavano già da sole l'agonia della casa. Le fodere dei materassi erano andate a raggiungere dal rigattiere la lana che avevano contenuto." (Parte Sesta, Capitolo Secondo)

Materasso in lana, come quelli in uso nell'800.

Per una cronologia storica, visita Wikipedia.

La caffettiera

"Intorno alle caffettiere le comari iniziavano la loro giornata, i pugni sui fianchi, le lingue in moto come pale di mulini a vento." (Parte Seconda, Capitolo Secondo)

"Del borgo erano rimaste padrone le donne; e s'invitavano a vicenda a scolare le caffettiere intorno alle tavole ancora calde della grassa mangiata." (Parte Terza, Capitolo Secondo)

"Fu un fringuello dal timbro squillante a strappare il primo premio: una caffettiera in ferro battuto."
(Parte Terza, Capitolo Secondo)

Verosimilmente, a quel tempo in Francia venivano utilizzate caffettiere di questo tipo:

Caffettiere francesi del 1850/60

Ulteriori informazioni al fondo di questa pagina: http://www.coffeemakers.it/collezione-mauro-carli-galleria-vacuum.php

Il Fiammifero

"Buttate le gambe fuori delle coperte, cercò a tastoni la candela; e, strofinato un fiammifero, l'accese."
(Parte Prima, Capitolo Secondo)

"Celato dietro un cespuglio, Stefano aspettava, quando lì vicino un lungo fruscio corse nella ramaglia: certo, la fuga spaventata di qualche biscia. Ma no! che qualcuno strofinava un fiammifero! e al brusco lampo di luce un'ombra si profilava nel buio." (Parte Quarta, Capitolo Sesto)

(Per un approfondimento sul fiammifero: Treccani)

La nascita del fiammifero e una curiosa storia:

Il Riscaldamento nel Germinal

L'apparecchio per eccellenza usato per riscaldarsi nel Germinal è la Stufa.

Oltre ad essere usata per il riscaldamento, in ambito domestico veniva utilizzata per cucinare:

"Da basso, Caterina s'era anzitutto preoccupata d'accendere il fuoco nella stufa; una stufa di ghisa con fornello a graticola al centro e due ai lati, nei quali bruciava giorno e notte carbon fossile."  
Parte Prima, Capitolo Secondo

Potevano essere di diverso tipo, in ghisa, come l'esempio visto sopra, o in ferro, come si vede nel Capitolo Terzo, Parte Prima:
"Al centro s'arroventava una specie di stufa in ferro mancante di sportello, talmente rimpinzata di carbon fossile che dei tizzoni ne traboccavano crepitando sul pavimento in terra battuta."

In ogni caso, il combustibile utilizzato era il carbon fossile, sotto forma di "scagliette", ovvero materiale di bassa qualità che si accendeva con difficoltà.